社長ブログ

収穫の秋

2023.9.30

随分と過ごしやすい季節の秋となって来ました⁉

秋には実りの秋、食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、紅葉の秋と

色々とありますが・・山の幸、海の幸の収穫の多い食欲の秋でしょう!!

今日,一足早くの松茸が届きました。

箱を開けたら特有の香りがプンプンのマツタケを贅沢大胆に

炭で焼いたり、吸い物、炊き込みご飯したりして食し匂いや感触を味わい

この季節しか味わえない貴重で高価な物ですが毎年奮発して買ってます!!

そこで最近、休日は朝から固形燃料で炊き込みご飯をよくしますが

今回はマツタケご飯って事で炊き上がり前から部屋中にマツタケの香りで

いっぱいで・・それでも満足ですが食して又満足でした‼

次の満足する秋の味覚は秋刀魚です。

近年、海水温上昇と海外で食され乱獲などの影響で漁獲量が減少して

小粒な秋刀魚が多かったのですが今年は期待できます⁉

中国が汚染水と放出と言うことで秋刀魚漁を控えることで久し振りに

秋刀魚皿を頭と尻尾が飛び出し全体的に丸みがある大きな秋刀魚が

食卓を飾ることを楽のしみに期待して待ちましょ!!