社長ブログ

秋刀魚

2020.9.30

台風一過で一気に秋めいて来ました。

秋は運動や行楽また読書など色々と思い出されると思いますが

秋と言えば収穫の秋、食欲の秋ではないでしょうか？？

昨晩秋の味覚、初秋刀魚を頂きました、例年より少し小振りでしたが流石に美味い

近年では中国や台湾でも人気的で乱獲が原因で日本近海での水揚げ量が落ち込み

サイズ小さく値段は高くなり・・イワシ共にサンマも高級魚に成りました、

報道などで中国、台湾、韓国などの漁獲高を悪く問題視されていますが

元々日本が養殖をしたものではなく自然のもので獲るは自由ではないでしょうか

日本が近海で獲れた魚介類を中国などに輸出してから各国が味を知り

漁に出る様になったと聞いています、日本の漁業関係者がビジネスチャンスと

捉えて取り組みましたが、数年後は乱獲を引き起こし裏目と成りました？

一刻も早く漁獲高を決めて貰い、昔みたいに値段は安く皿からはみ出した

大振りで脂の乗った美味しい秋刀魚を食したものです！！

 

秋刀魚のBEFORE＆AFTER